El aperitivo definitivo, las croquetas de salchicha [Receta Casera]

¿Alguna vez has pensado qué hacer cuando compras salchichas de más? Pues que sepas que puedes hacer croquetas de salchicha en tu casa y hoy te contamos la forma de hacerlo.

Es un plato que quizás nunca se nos ha ocurrido pero que si se hace bien, está muy rico aunque todo lleva su tiempo como sabéis a la hora de hacer una buena croqueta gourmet.

¡Ah! y recuerda que nosotros no vendemos esta croqueta, pero tenemos en nuestra tienda online otras muy buenas.

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Cómo hacer croquetas de salchicha en casa

Para seguir nuestra receta casera de croquetas de salchicha, necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Salchichas de carne o pollo (6 uds) - no usar salchichas industriales
  • Patata cocida - 2 tazas
  • 150 gr Mantequilla
  • Cebolla - ½ taza (finamente picada)
  • Pimienta negra en polvo - 1 ½ cucharadita
  • Sal
  • Aceite - Para freír
  • 120 gr Harina
  • 2 Huevos batidos
  • Pan rallado

 

Pasos a seguir para cocinar este plato:

1.- Para esta receta puedes utilizar salchichas artesanales de carnicería por ejemplo, es decir, no debemos utilizar las industriales.

Tenemos que cortarlas en trozos muy pequeños porque después las freiremos en una sartén y queremos que se note su presencia en la croqueta.

2.- En una sartén antiadherente, echa dos cucharadas de aceite, y fríe la cebolla que previamente habremos cortado en trozos pequeños. Cuando esté bien pochada, con un color amarillento, la retiramos de la sartén, y echamos los trozos de salchicha para freirlos ligeramente, para después ponerlos en un plato junto a la cebolla.

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3.- En la misma sartén, echa la mantequilla y cuando esta se derrita, vamos añadiendo poco a poco la harina sin parar de remover para que se cocine bien. Debe de coger un color amarillo, lo cual nos indicará que se estará haciendo nuestra roux.

Una vez que ya tenemos la roux en su punto, añadimos las salchichas con la cebolla, y vamos incorporando poco a poco la leche (debe de estar un poco caliente o del tiempo, pero no fría) y movemos sin parar toda la mezcla para ir consiguiendo nuestra salsa bechamel.

Cuando veamos que tenemos una salsa blanca espesa (lo cual nos puede llevar unos 20-30 minutos), dejamos reposar la mezcla en un recipiente aparte, y cuando se enfrie, lo meteremos en la nevera durante 8 horas.

4.- Para dar forma a las croquetas, puedes hacerlo como más te guste: con las manos, un molde, cucharas o lo que sea.

5.- Para el rebozado, debemos pasar la croqueta por harina, huevo batido y pan rallado. Debes de saber que existen más formas de rebozar las croquetas de salchicha.

6.- Por último, tenemos que poner en una sartén abundante aceite (también lo podemos hacer en freidora), y que esté bien caliente 180-190ºC. No te pierdas estos trucos para que no se te rompan las croquetas al freirlas.

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Propiedades de las croquetas de salchicha artesanal

Cuando hablamos en este caso de salchichas, no hablamos de las clásicas industriales, si no que hablamos de las que son de carnicería, salchichas artesanales que utilizan materias primas de calidad.

salchicha

Estos son los beneficios de la carne de estas salchichas artesanas:

  • Alto contenido en proteínas

La tradicional salchicha de cerdo está repleta de proteínas, conteniendo una media de 11g cada una.

Los beneficios de las proteínas están bien documentados para mantener y aumentar la masa muscular magra y mejorar la salud de los tejidos. Tanto si quieres aumentar la masa muscular como si quieres adelgazar, las proteínas son vitales.

  • Ayuda a mantener la sangre sana

Las salchichas aportan altos niveles de vitamina B-12 y hierro, ambos esenciales para la salud de los glóbulos rojos y la producción de hemoglobina. Además, la vitamina B-12 ayuda a metabolizar las grasas y las proteínas. Cada salchicha aporta alrededor de un tercio de la CDR.

  • Te mantiene con un aspecto saludable

Es un alimento que ayuda a que tu piel, tu pelo y tus ojos tengan un aspecto más saludable. Las salchichas contienen más del 40% de tu CDR de niacina, que es esencial para ayudarte a tener un buen aspecto.

  • Evita la resaca

¿Te has preguntado alguna vez por qué un desayuno cocinado te hace sentir mucho mejor después de haber bebido demasiado la noche anterior?

Es porque las salchichas contienen altos niveles de fósforo, que es importante para mantener la función renal, así como para fortalecer los huesos y los dientes. Evita que te pongas enfermo La carne de cerdo contiene mucho selenio, un nutriente vital para la salud. Ayuda a la salud de la tiroides, refuerza el sistema inmunitario y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Recuerda que ante todo, lo más importante es llevar una vida equilibrada y sana, haciendo deporte de forma regular.

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