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Cómo dar forma a las croquetas

Una parte divertida de hacer uno mismo las croquetas es darle una forma que te guste, estés más acostumbrado o que te resulten visualmente más bonitas.

Las recetas de croquetas caseras más habituales son aquellas que tienen una forma cilíndrica o de óvalo aunque también puedes darle forma redonda, como ya os hemos dicho depende del gusto.

Trucos para formar croquetas

  1. Con las manos. Una de las formas tradicionales es cogiendo la cantidad oportuna de bechamel y moldear con las palmas de las manos, previamente humedecidas en agua o con un poco de aceie, hasta conseguir por ejemplo una bola. Ya tenemos una croqueta en forma de bola o también si moldeas tan solo un poco tendrá forma de óvalo o huevo.

  2. Manga pastelera. Otra forma es ayudándote de una manga pastelera (preparada o fabricada por ti) rellena de la bechamel mezclada con el ingrediente que deseamos que la acompañe en el interior de nuestras croquetas. La boquilla de la manga pastelera nos indicará el futuro grosor o tamaño de la croqueta. Una vez tengamos la masa dentro de la manga y estemos listos, cogeremos una bandeja con una capa de pan rallado e iremos depositando ahí unos churros que iremos cortando, de igual longitud que queremos que sean las croquetas gourmet.

  3. Con dos cucharas. Si lo que no quieres es pringarte las manos de masa para croquetas (bechamel) lo único que debes hacer es coger dos cucharas soperas. Con una cogerás una cantidad de bechamel normal para el tamaño de la cuchara y con la otra irás moldeando y dando la forma que deseas, después se introduce en el cuenco de huevo batido para pasarlo al de harina y pan rallado.

  4. Molde. La forma más moderna es utilizando un sencillo molde de plástico ya diseñado especial para croquetas y de distintas formas o con una máquina manual que hace las veces de manga pastelera.

    En un abrir y cerrar de ojos tendrás tu croquetas listas para freír y disfrutar. Busca hacer la croqueta perfecta con estos trucos y elige con cual crees que será más sencillo dar forma a tus croquetas.

También puedes utilizar alguno de los utensilios para hacer croquetas que ya os mencionamos en otro post del blog.

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