Cómo hacer croquetas de jamón york y huevo cocido

Las croquetas de jamón york y huevo cocido son un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Su sabor suave y la combinación de jamón y huevo cocido las convierten en una delicia para cualquier ocasión.

En este artículo, te enseñaremos cómo hacer estas croquetas gourmet paso a paso, te daremos consejos para elegir el mejor jamón york y te hablaremos de sus propiedades nutricionales.

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Receta fácil de croquetas de jamón york y huevo duro

Estos son los ingredientes para hacer unas croquetas artesanas en casa de jamón y huevo.

• 200 gramos de jamón york, preferiblemente de buena calidad.
• 2 huevos cocidos.
• Huevos batidos
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla pequeña, picada en trozos muy finos.
• 500 ml de leche entera de vaca.
• 4 cucharadas de harina de trigo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Pan rallado.
• Aceite para freír.

Instrucciones a seguir para la receta:

1.- Preparación de ingredientes:

Comienza pelando los huevos cocidos y picándolos en trozos pequeños. También pica finamente el jamón york.

2.- Sofríe la cebolla:

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríela hasta que esté dorada.

3.- Añade el jamón y los huevos:

Agrega el jamón picado y los huevos cocidos a la sartén con la cebolla y saltea durante unos minutos hasta que el jamón esté ligeramente dorado.

4.- Preparación de la bechamel:

En otra cacerola, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Luego, añade las 4 cucharadas de harina y remueve constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina la mezcla durante unos minutos hasta que tenga un color dorado claro.

5.-Añade la leche:

Poco a poco, vierte la leche caliente en la cacerola con la mezcla de harina y mantequilla (roux), sin dejar de revolver. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese y adquiera una textura cremosa, que será finalmente nuestra deseada bechamel.

6.- Incorpora los ingredientes anteriores:

Agrega la mezcla de jamón y huevo cocido a la bechamel y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.

7.-Deja enfriar:

Transfiere la mezcla a un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

8.- Dar forma a las croquetas

Con la masa fría, hay que dar forma a las croquetas de la manera que quieras (manos, molde, cucharas, etc).

Hay muchos tipos de rebozado, pero el clásico sería pasar las croquetas por harina, huevo batido y pan rallado para que queden crujientes.

9.- Fríe las croquetas:

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Sirve y disfruta:

Una vez doradas, retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas croquetas.

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Cómo elegir un buen jamón york para hacer croquetas

La elección del jamón york es crucial para el sabor y la calidad de tus croquetas. Aquí hay algunos consejos para seleccionar un buen jamón york:

• Calidad:

Opta por jamón york de buena calidad. Busca marcas reconocidas y productos que indiquen que están elaborados con carne magra de cerdo.

• Etiqueta:

Lee cuidadosamente la etiqueta del jamón york. Debe indicar que es bajo en grasa y bajo en sodio.

• Textura:

El jamón york debe tener una textura firme y suave al tacto. Evita aquellos que se sientan demasiado grasosos o secos.

• Color:

Busca un jamón york que tenga un color rosa pálido y uniforme. Evita los productos que tengan áreas descoloridas o decoloradas.

• Sabor:

Prueba un pequeño trozo antes de comprarlo para asegurarte de que tenga un sabor suave y agradable.

Propiedades nutricionales de las croquetas de jamón york y huevo cocido

Si bien las croquetas de jamón york y huevo cocido son deliciosas, es importante recordar que son un plato indulgente y deben consumirse con moderación. A continuación, te presentamos algunas de las propiedades nutricionales clave:

• Proteínas: El jamón york y los huevos cocidos son ricos en proteínas, lo que ayuda en la reparación y el crecimiento de tejidos en el cuerpo.
• Grasas: Las croquetas, al ser fritas, contienen grasa añadida. Opta por freírlas en aceite de cocina saludable y consume con moderación.
• Carbohidratos: La harina utilizada en la bechamel y el pan rallado aporta carbohidratos a la receta, proporcionando energía.
• Calcio: La leche utilizada en la bechamel es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea.
• Fibra: Aunque las croquetas no son una fuente significativa de fibra, puedes complementarlas con una ensalada o verduras para aumentar su contenido de fibra y nutrientes.

Cuántas calorías tiene una croqueta de jamón york y huevo

Las calorías en una croqueta de jamón york y huevo cocido pueden variar según el tamaño y la receta específica utilizada para prepararlas.

Sin embargo, en promedio, una croqueta de tamaño estándar de aproximadamente 25 gramos puede contener alrededor de 50 a 60 calorías.

Es importante tener en cuenta que las calorías pueden aumentar si las croquetas se cocinan de manera muy grasosa o si se utilizan ingredientes adicionales, como queso o aceite en abundancia.

Si deseas conocer con precisión el contenido calórico de tus croquetas caseras, puedes calcularlo utilizando herramientas en línea o aplicaciones móviles de seguimiento de alimentos, teniendo en cuenta los ingredientes y las cantidades específicas que utilizaste en tu receta.