Croquetas de Jamón Ibérico

Estas croquetas gourmet de jamón, están hechas con auténtico jamón ibérico. Súper cremosas por dentro y crujientes por fuera. No te podrás resistir.  Nunca ha sido tan fácil pedir croquetas de jamón ibérico a domicilio.

Nuestras croquetas caseras de jamón ibérico NO son aptas para celíacos, puesto que llevan harina de trigo. A su vez, queremos informar de que NO llevan huevo.

DEBIDO A LA SITUACIÓN PROVOCADA POR EL COVID-19, LAS ENTREGAS DE PEDIDOS SE REALIZARÁN MIÉRCOLES Y VIERNES.

Envíos solo dentro de Madrid capital y alrededores (a algunas localidades muy alejadas de Madrid, quizás no se pueda servir. Consultar en la web por código postal).

Recuerda que el pedido mínimo es de 20€ y los gastos de envío son de 5,5€ (para pedidos superiores a 60€, el envío será gratuito).

Es muy fácil disfrutar de comida gourmet en tu congelador sin perder ni un ápice de calidad. Croquetas Ricas te ofrece una amplia variedad de croquetas con todo el sabor artesano de la cocina tradicional.

Descripción de las croquetas de jamón ibérico

Si quieres comprar croquetas de jamón por Internet, está es tu tienda online. Te ofrecemos las mejores croquetas online del mundo relación calidad precio. Somos la envidia de todas las croqueterías de Madrid, gracias a nuestra cuidada elaboración y selección de nuestro artículos.

Las croquetas de jamón son probablemente el producto más popular del mercado. Las nuestras están hechas de puro jamón ibérico de cerdo de recebo cortado en trocitos pequeños. Esto les da el mejor sabor del mercado y que sean únicas en su género gracias a la calidad de la bechamel que hacemos.

Otro aspecto que destaca en la receta nuestras sabrosas "bolitas" de jamón son sus ingredientes: aceite, leche entera, mantequilla, pan rallado, harina, etc.

Nuestras croquetas NO están elaboradas con aceite de palma ni derivados de este tipo. Tampoco utilizamos potenciadores de sabor ni aditivos similares.

Como todas nuestras croquetas son enormemente cremosas… ¡crean adicción! Pura bechamel suave casera por dentro y crujiente por fuera. Pueden durar en tu congelador hasta 1 año sin perder nada de sus características ni sabor.

Cuando quieras tomarlas, las sacas del congelador y se preparan en un momento para cualquier ocasión, aperitivo, comida, merienda, reunión ocasional, viendo el fútbol, con amigos, en celebraciones de cumpleaños, etc..

Son un aperitivo perfecto para cualquier momento y en concreto las de jamón son una apuesta segura, ¡le gustan a todo el mundo y a personas de todas las edades!

Nuestro objetivo es estar seguros que hacemos las mejores croquetas de jamón ibérico del mundo… ¡y que todos nuestros clientes están totalmente satisfechos!

Alérgenos e intolerancias alimentarias

Cereales con glutén, lactosa. Puede contener trazas de pescado, crustáceos y mariscos.

Características del paquete de croquetas de jamón

• Van en una bolsa especial para congelados.
• Existen 2 tipos de envases: uno de 500 gr. que contiene alrededor de 20 unidades / otro de 300 gr con 12 unidades aprox.
• Las croquetas duran 1 año en el congelador (-18ºC) y aguantan frescas hasta 3 días en el frigorífico (0º a 4ºC).
• Los gastos de envío son de 5,50 € (iva incluido). Estos pedidos deberán de ser superiores a 40€, para tener los gastos de envío gratis.
• Solo hacemos envíos a la Comunidad de Madrid a particulares.

Consejos para cocinar las croquetas gourmet de jamón

• Pon el aceite a calentar a 190º más o menos en la freidora (o sartén con bastante aceite)  y sumerge las nuestras croquetas hasta que estén totalmente cubiertas. Déjalas freir 1 minuto o hasta que las veas bien doradas sin mover la freidora o sartén, para evitar que se abran.

• Cuando estén hechas, retíralas rápidamente de la sartén y ponlas a escurrir encima de un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite sobre un plato.

Cómo se hacen las croquetas de jamón ibérico en casa (Receta casera)

La elaboración de este sabroso aperitivo caliente, que puede servirse tanto en mesas con amigos o en restaurantes a modo de tapa o entrante, es muy sencilla y la clave de todo es utilizar ingredientes 100% naturales. A continuación, te indicamos los productos que puedes utilizar en tu casa para seguir esta receta de croquetas de jamón caseras:

INGREDIENTES: ** Estos ingredientes no son exactamente los que llevan nuestras croquetas.

• Mantequilla
• Huevos
• Harina
• Pan rallado
• Cebolla
• Jamón ibérico
• Leche entera
• Aceite

Para empezar, derretimos la mantequilla en el fondo de una sartén, añadimos un poco de aceite y rehogamos allí la cebolla cortada de forma fina. Una vez que está dorándose un poco, echamos harina y revolvemos para crear la roux. Incorporamos el jamón ibérico y le damos un golpe de calor durante unos minutos.

En una cazuela aparte, tenemos la leche hirviendo, para después añadirla a nuestra roux poco a poco mientras vamos removiendo sin parar con una varilla hasta conseguir una masa espesa, nuestra cremosa bechamel. Cuando la hayamos terminado, dejamos reposar en una bandeja y la introducimos en el frigorífico durante varias horas para que se endurezca la salsa que acabamos de preparar.

Ya solo quedaría dar forma a las croquetas (para ello podemos emplear las manos, unas cucharas o un molde), las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Por último, quedaría freírlas en una sartén con aceite.

Dónde puedo comprar las mejores croquetas de jamón en Madrid

Si hay una croqueta de jamón ibérico rica y sabrosa por excelencia en Madrid, esas son las de Croquetas Ricas, y si estás pensando cuál es la razón, nosotros te lo aclaramos porque están de rechupete.

En nuestro obrador, las elaboramos con todo ingredientes 100% naturales, para que pienses que son como las que hace tu madre, padre, abuela o abuelo, es decir, que cogemos lo mejor de todas las recetas para preparar aperitivos realmente crujientes y sobre todo delicatessen.

Para ello seleccionamos las mejores materias primas que existen en el sector alimenticio, confiando en proveedores de alta calidad que hagan que nuestros productos gourmet no pierdan ningún tipo de propiedad. Recuerda que en todas las recetas de un excelente producto, tiene que haber condimentos muy buenos.

El jamón que compramos, es de altísima calidad, seleccionando los mejores jamones ibéricos de bellota, para los amantes de este derivado del cerdo.

Ponemos mucho empeño en de adquirir el mejor jamón para conseguir que sean las más deliciosas de Madrid y poco a poco de toda la gastronomía española.

Cómo elegir el mejor jamón para unas croquetas

El mejor jamón del mundo procede de las dehesas donde se crían los cerdos que son de pura raza ibérica. Concretamente, en el mes de octubre, es cuando se deja a estos animales en libertad para que se alimenten de bellotas, hierba y todo aquello que se puedan encontrar por el campo.

Durante este mes, es cuando las piaras de cerdos comen las bellotas que caen de los alcornoques y las encinas (estás son las favoritas de estos animales porcinos).

Las bellotas que ingieren los cerdos son ricas en hidratos de carbono, azúcares y almidón, lo cual favorece que los cochinos engorden y se pueda fabricar un embutido perfecto para nuestras croquetas de jamón.

Cada puerco es capaz de ingerir una tonelada de bellotas (más de 7 kilos al día). Gracias a este alimento, son capaces de engordar el doble de su peso inicial, lelgando hasta los 80-100 kg en 3 meses. Al estar tanto tiempo en movimiento y seguir la alimentación que tienen, propician que la grasa del jamón sea mejor y haga que este sea mejor que el resto que no la posee.

En cuanto a su tipología, es importante distinguir entre los jamones 100% ibéricos de los que no lo son. Los que primeros, proceden integramente de la raza ibérica, y el resto suelen ser un 50% de cruce de otras razas con la ibérica. También existe otra variedad, que sería el jamón “serrano”, el cual procede de los puercos de color blanco que son más redondeados.

Los aperitivos de jamón serrano calientes no están nada mal, pero la diferencia entre un producto delicatessen de uno que no lo es, lo indica el ingrediente principal que vayamos a emplear en la cocina.

¿Qué factores determinan la calidad de un jamón para hacer croquetas?

Hay 3 factores claros que nos indicarán si un jamón es de calidad para hacer unas buenas croquetas caseras de jamón:

1. La genética del animal (ibérico o no)
2. El tiempo de curación
3. La alimentación durante los 2 últimos meses de vida del cerdo.

Si hablamos de la alimentación, es importante conocer el tipo de comida que ha ingerido el animal. Los que han sido alimentados con piensos en ganaderías intensiva (mantener a los animales en condiciones creadas de forma artificial para incrementar la producción en poco tiempo) se llaman “de cebo”. Y los que se conocen como “de bellota”, son los que solo ingerían bellotas y hierba en su dieta diaria.

Consejos para comprar el mejor jamón para hacer croquetas

Siempre ha habido mucho mito, sobre algunas leyendas urbanas que vamos a comentar a continuación.

• ¿Qué es mejor la pata derecha o la izquierda?: hay personas que comentan que es mejor la izquierda porque los cerdos duermen sobre su pierna izquierda. Esto es falso, asi que da igual la derecha o la izquierda.

• ¿Paleta o jamón?: se dice que la paleta es mejor que el jamón. Son partes distintas, una es la pata delantera y la otra la trasera, pero la calidad es igual. El jamón pesa más que la paleta y sus lonchas son más grandes pero no tiene por qué ser ninguna mejor que la otra.

Algunos trucos que si que sirven a la hora de ver si un jamón es el adecuado para elaborar unas recetas de estos aperitivos en tu cocina, son los siguientes:

• La “muñeca” del jamón tiene que ser estrecha (la parte que sale de la pezuña). Esto es así, porque indicaría que el animal ha hecho ejercicio.

• El tocino del jamón. Esta es la parte más grasa, y si hacemos presión sobre ella con nuestros dedos, debería de hundirse.