La croqueta ha evolucionado desde que la receta naciese en Francia a finales del siglo XVIII principios del XIX de la mano del "chef de reyes" Antonin Carême y sus famosas 'croquettes'.
La receta de croquetas caseras ha viajado por países de medio mundo y de todos los continentes fusionándose con las cocinas locales.
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A continuación, os vamos a presentar varios tipos de croquetas que ahora se conocen (ovaladas, redondas o cuadradas):
Croquetas de jamón o jabalí, con una cremosa bechamel, son las más típicas de nuestro país, no pueden faltar en una dieta mediterránea.
De pollo o pavo, ideales para los más pequeños.
De foie, una opción perfecta para los paladares más gourmet.
De cocido o de fabada asturiana, son una opción buenísima para aprovechar los restos de cocido o alubias, una combinación fuerte pero curiosa.
De cecina y puerro confitado. Una elección diferente y muy original.
De morcilla, aunque el color final no es el más apetecible, el sabor es riquísimo.
De chorizo o chistorra. Son fuertes pero exquisitas. No deberías de perderte las de sobrasada.
De carne picada, se suelen hacer con puré de patata más que con bechamel.
De salchicha, una receta divertida para niños y que se consume mucho en Holanda, con el frikandel.
Croquetas de queso azul o cabrales. Un aperitivo perfecto para acompañar con un buen vino.
De espinacas, acelgas, zanahoria o pimiento verde, para los más adeptos a las verduras.
De calabacín (kolokofeftedes), típica de los países de centro Europa.
De arroz, son muy comunes en Japón, sin bechamel ni ninguna salsa, son algo espesas.
De patata (Schupfnudeln o Kartoffelkroketten). La receta original era así.
Croquetas de bacalao, merluza, rape, salmón o atún, una receta muy típica el norte de España.
De marisco: mejillones, gambas, cangrejo, súper sabrosas, cuando se rehogan las gambas, se hace con un poco de ajito picado.
De membrillo o manzana, con un toque agridulce que sorprenderá.
La lista parece no tener fin dejando verdaderas delicias para los paladares más "croquetiles" y para todos los gustos. No hay excusas, la croqueta es rica en todas sus formas y de lo más internacional!
Lo peor es que el proceso de elaboración es muy manual, por eso, si no encuentras el momento, ve a nuestra tienda de croquetas y selecciona las tuyas, las recibirás en la puerta de tu casa y las podrás preparar siempre que te apetezcan en menos de 2 minutos.