Tipos de croquetas caseras
La croqueta ha evolucionado desde que la receta naciese en Francia a finales del siglo XVIII principios del XIX de la mano del "chef de reyes" Antonin Carême y sus famosas 'croquettes'.
La receta de croquetas caseras ha viajado por países de medio mundo y de todos los continentes fusionándose con las cocinas locales.
Recuerda que si no tienes tiempo para elaborar croquetas, puedes comprar croquetas aquí:
A continuación, os vamos a presentar varios tipos de croquetas que ahora se conocen (ovaladas, redondas o cuadradas):
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Croquetas de jamón o jabalí, con una cremosa bechamel, son las más típicas de nuestro país, no pueden faltar en una dieta mediterránea.
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De pollo o pavo, ideales para los más pequeños.
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De foie, una opción perfecta para los paladares más gourmet.
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De cocido o de fabada asturiana, son una opción buenísima para aprovechar los restos de cocido o alubias, una combinación fuerte pero curiosa.
- Croquetas de boletus o champiñones, riquísimas, cada vez más comunes en todos los restaurantes.
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De cecina y puerro confitado. Una elección diferente y muy original.
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De morcilla, aunque el color final no es el más apetecible, el sabor es riquísimo.
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De chorizo o chistorra. Son fuertes pero exquisitas. No deberías de perderte las de sobrasada.
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De carne picada, se suelen hacer con puré de patata más que con bechamel.
- De rabo de toro, una auténtica croqueta gourmet. También están muy buenas las croquetas de cordero.
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De salchicha, una receta divertida para niños y que se consume mucho en Holanda, con el frikandel.
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Croquetas de queso azul o cabrales. Un aperitivo perfecto para acompañar con un buen vino.
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De espinacas, acelgas, zanahoria o pimiento verde, para los más adeptos a las verduras.
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De calabacín (kolokofeftedes), típica de los países de centro Europa.
- De calabaza y queso.
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De arroz, son muy comunes en Japón, sin bechamel ni ninguna salsa, son algo espesas.
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De patata (Schupfnudeln o Kartoffelkroketten). La receta original era así.
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Croquetas de bacalao, merluza, rape, salmón o atún, una receta muy típica el norte de España.
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De marisco: mejillones, gambas, cangrejo, súper sabrosas, cuando se rehogan las gambas, se hace con un poco de ajito picado.
- De txangurro, hecho a base de carne desmigada que se obtiene del centollo.
- De pulpo, por ejemplo a la gallega.
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De membrillo o manzana, con un toque agridulce que sorprenderá.
- De chocolate, unas croquetas dulces que seguro que te las tomarías de postre.
La lista parece no tener fin dejando verdaderas delicias para los paladares más "croquetiles" y para todos los gustos. No hay excusas, la croqueta es rica en todas sus formas y de lo más internacional!
Lo peor es que el proceso de elaboración es muy manual, por eso, si no encuentras el momento, ve a nuestra tienda de croquetas y selecciona las tuyas, las recibirás en la puerta de tu casa y las podrás preparar siempre que te apetezcan en menos de 2 minutos.
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