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Tipos de croquetas caseras

La croqueta ha evolucionado desde que la receta naciese en Francia a finales del siglo XVIII principios del XIX de la mano del "chef de reyes" Antonin Carême y sus famosas 'croquettes'.

La receta de croquetas caseras ha viajado por países de medio mundo y de todos los continentes fusionándose con las cocinas locales.

A continuación, os vamos a presentar varios tipos de croquetas que ahora se conocen (ovaladas, redondas o cuadradas):

  • Croquetas de jamón o jabalí, con una cremosa bechamel, son las más típicas de nuestro país, no pueden faltar en una dieta mediterránea.

croquetas jamón ibérico

  • De pollo o pavo, ideales para los más pequeños.

  • De foie, una opción perfecta para los paladares más gourmet.

  • De cocido o lentejas, son una opción buenísima para aprovechar los restos de cocido o lentejas si te han sobrado.

  • Croquetas de boletus o champiñones, riquísimas, cada vez más comunes en todos los restaurantes.

croquetas de boletus

  • De cecina y puerro confitado. Una elección diferente y muy original.

  • De morcilla, aunque el color final no es el más apetecible, el sabor es riquísimo.

  • De chorizo o chistorra. Son fuertes pero exquisitas.

  • De carne picada, se suelen hacer con puré de patata más que con bechamel.

  • De rabo de toro, una auténtica croqueta gourmet.
  • De salchicha, una receta divertida para niños y que se consume mucho en Holanda, con el frikandel.

  • Croquetas de queso azul o cabrales. Un aperitivo perfecto para acompañar con un buen vino.

croquetas queso azul

  • De espinacas, acelgas, zanahoria o pimiento verde, para los más adeptos a las verduras.

  • De calabacín (kolokofeftedes), típica de los países de centro Europa.

  • Croquetas de puerro confitado y zanahoria.

croquetas puerro confitado

  • De arroz, son muy comunes en Japón, sin bechamel ni ninguna salsa, son algo espesas.

  • De patata (Schupfnudeln o Kartoffelkroketten). La receta original era así. 

  • Croquetas de bacalao, merluza, salmón o atún, una receta muy típica el norte de España.

croquetas bacalao

    • De marisco: gambas, súper sabrosas, cuando se rehogan las gambas, se hace con un poco de ajito picado.

    • De txangurro, hecho a base de carne desmigada que se obtiene del centollo.
    • De membrillo o manzana, con un toque agridulce que sorprenderá.

    • De chocolate, unas croquetas dulces que seguro que te las tomarías de postre.

 

tienda croquetas madrid

La lista parece no tener fin dejando verdaderas delicias para los paladares más "croquetiles" y para todos los gustos. No hay excusas, la croqueta es rica en todas sus formas y de lo más internacional!

Lo peor es que el proceso de elaboración es muy manual, por eso, si no encuentras el momento, ve a nuestra tienda de croquetas y selecciona las tuyas, las recibirás en la puerta de tu casa y las podrás preparar siempre que te apetezcan en menos de 1 minuto.

 

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