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Estudio sobre las tapas más consumidas en Madrid

Hace varios meses elaboramos un estudio sobre el consumo de las tapas más consumidas en la Comunidad de Madrid para conocer cuáles son los hábitos de los tapeadores madrileños. En nuestro análisis, del cual se hicieron eco muchos medios, pudimos constatar que las croquetas están en el Top 3 de aperitivos más demandados.

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¿Cúales son las tapas más consumidas en la Comunidad de Madrid?

El análisis que llevamos a cabo lo hicimos en base a los resultados que obtuvimos de las encuestas que realizamos a 93 establecimientos de toda la Comunidad de Madrid. Los restaurantes y/o bares a los que se preguntaron debían de ser establecimientos de comida típica tradicional española, es decir, las franquicias de comida no entraban dentro de nuestro estudio.

Pudimos constatar que las tapas que más se servían eran por este orden las siguientes:

  1. Patatas con salsas (bravas, ali oli, etc)
  2. Croquetas gourmet
  3. Tortilla de patatas
  4. Ensaladilla Rusa
  5. Jamón

Bebidas más consumidas con las tapas en Madrid

La cerveza es la gran dominadora a la hora de irse de tapas por la Comunidad de Madrid, ya que el 68% de los bares afirman que es la bebida más demandada cuando se tapea. En segundo lugar, tenemos al vino, cuyo consumo se va al 28% y el resto de bebidas (refrescos, zumos y agua) suponen un 4%.

Por lo que, si queréis comprar un producto delicioso en nuestra tienda online de croquetas, seguramente acabéis acompañándolo con una buena cerveza seguramente.

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¿Cuál es el prototipo del tapeador medio?

Los tapeadores tienen unas características definidas que podemos resumir de la siguiente forma:

  • El 71% tiene entre 30-45 años, es decir, podríamos considerarlos adultos.
  • Casi el 24% corresponde al rango de edad comprendido entre 45-60 años.
  • Los jóvenes de entre 18-30 años, suponen el 4,4%.
  • Los mayores de 65 años solamente son el 1,6%.

Por lo cual se puede deducir, que los que más tapean sin ninguna duda son gente que ya tiene un poder adquisitivo y que seguramente puede que sean padres jóvenes, al estar en ese rango de edad.

¿Cuándo se consumen tapas en los bares y restaurantes?

Aquí por norma general y excluyendo días especiales festivos, por norma general los resultados dictan que el momento del día en el cual más se consumen las tapas, ya sean croquetas de jamón u otro tipo de tapa, es por la tarde-noche. El 50% de los bares encuestados lo afirman y respecto al resto del día, por la mañana serían el 16% y al medidodía el 34%.

Respecto al día de la semana de mayor consumo de estos aperitivos salados, como no podía ser de otra forma corresponde a los fines de semana. Estos días obtuvieron el 88% de las respuestas, y el 12% restante corresponde de lunes a viernes.

Gasto medio de comer tapas en Madrid

Dependiendo del lugar en el que nos encontremos de la península, los precios de las tapas pueden variar bastante. Según los datos de la Federación Española de Hostelería (FEHR), el 55% de los consumidores se deja entre 1,5€-2,5€ a la hora de consumir. El 31% se gasta entre 2,5€-4€ y el 14% restante corresponde al grupo de gente que gasta más de 4€. Si tenemos en cuenta, cuántas tapas se consumen en cada establecimiento hostelero, podemos constatar que el 71% consume menos de 3 tapas, el 27% entre 3-5 aperitivos y el 2% sobrante corresponde a los usuarios que comen más de 5.

¿Qué bares dan la tapa gratis con la bebida?

Lo de dar la tapa gratis con la bebida, no se produce en todos los establecimientos de España. Cada zona del país tiene sus propias "costumbres" en ese sentido, ya que el tema de la tapa para algunos es un producto gancho que atrae a la gente. Esta práctica en términos de negocio es atractiva, pero cada negocio en este sentido hace lo mejor para él y pone los precios que desea (como es totalmente lógico).

Según datos de la FEHR, algo más de la mitad de los establecimientos de España de comida ofrecen tapa gratis (58,5%). En la Comunidad de Madrid, lugar sobre el que realizamos nuestra encuesta, pudimos constatar que 9 de cada 10 bares que ofrecen comida tradicional española (no son franquicias) ponen una tapa gratis con la bebida. Quizás haya algunos que no lo hagan, pero según nuestro análisis los resultados fueron esos.

Si quieres ver el estudio completo, lo puedes ver aquí y si te gusta cocinar, no te pierdas estas recetas de croquetas por cocineros de la televisión.

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