Receta de croquetas de gambas al ajillo

Sorpréndete con la receta de croquetas de gambas al ajillo que hoy vamos a compartir contigo. ¡Deliciosas!

La gamba es un tipo de marisco que se puede cocinar de muchas formas: gambas al horno, gambas con gabardina o rebozadas, gambas a la plancha, gambas con gulas, etc (parece sacado de la película de Forrest Gump este texto).

Si le echamos imaginación al asunto, cualquier ingrediente que se nos ocurre puede convertirse en una deliciosa croqueta.

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En esta ocasión, os vamos a mostrar cómo hacer una deliciosa croqueta de gambas al ajillo.

Añádele al delicioso crujiente y bechamel el característico sabor de la gamba y el ajo. Para chuparse los dedos, oiga.

Cómo elegir unas gambas para hacer croquetas caseras

Mucha gente está comiendo gambas malas ahora mismo, en este mismo momento. No porque sean malos cocineros, o porque coman en malos restaurantes, sino porque no saben cómo comprar gambas tan frescas y deliciosas como sea posible.

Cuando decimos malo, estamos hablando de gambas de baja calidad. Las cosas de textura blanda que saben a pescado y huelen aún más a pescado.

Aprende qué buscar cuando estés en el supermercado o en tu tienda de confianza.

Hablemos de lo que significa "congelado" y "fresco" en el amplio mundo de las gambas.

Las gambas congeladas están actualmente congeladas, menuda afirmación, ¿verdad?

Están en una bolsa, dentro de la sección de comida congelada de tu tienda de comestibles. Por supuesto que están congeladas. Y lo más probable es que hayan estado así desde que fueron capturadas o cosechadas.

Cuando los pescadores traen las gambas a sus barcos, las arrojan al hielo inmediatamente, congelándolas a muy poco tiempo de estar fuera del agua. Esto preserva el sabor fresco, congelándolas a tiempo para que estén frescas el mismo día hasta que se descongelen de nuevo.

Las gambas "frescas" son un poco más difíciles de creer, porque probablemente también han pasado por este proceso de congelación instantánea, pero han sido descongelados por la gente fina del mostrador de pescado.

Este producto fresco que ves apilado en montañas de hielo en tu supermercado probablemente habrá sido congelado, y ahora están descongelados, lo que significa que se están volviendo menos frescos con cada hora que pasa.

Así que... Digamos esto: A menos que estés absolutamente seguro de que las gambas frescas de la tienda, son realmente frescas, las gambas congeladas son una mejor apuesta para hacer estas croquetas de gambas al ajillo.

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Evita las gambas que huelen a amoníaco (una forma fácil de saber que son malas) o que tienen el caparazón blando o viscoso (de nuevo, no es una buena señal).

Las gambas congeladas sabrán mejor, se cocinarán mejor y se sentirán mejor. Bueno, siempre y cuando se hayan criado de forma responsable.

Cómo hacer croquetas de gambas

Aquí tenéis una de las mejores recetas de croquetas caseras:

INGREDIENTES:

• 500 gr. de gambas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 litro leche
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal

Echa en una sartén con aceite caliente las cabezas de las gambas, aplastándolas para que suelten jugo y añade la leche, durante un par de minutos, hasta que esté todo bien caliente.

Prepara las gambas al ajillo: en una sartén con aceite caliente echa los ajitos muy picados  y sofríe. Añade el pimentón y las gambas y sofríe durante un minuto. Aparta el contenido y deja la sartén.

En esta misma sartén, añade el jugo de las cabezas de gambas, sofríe la cebolla muy picada y añade la harina. Remueve bien y añade la leche con el jugo de cabeza de gamba. Sigue moviendo, mezclando todo y luego echa las gambas. Aparta.

Con esa masa, prepara las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado. Fríelas en aceite bien caliente.

Esta deliciosa receta de gambas de croquetas gourmet al ajillo podrás disfrutarla tú y tu familia durante todo el año y resulta un plato delicioso con el que sorprender a cualquier invitado que tengas.

La verdad es que si te apasiona el mundo de las croquetas de marisco, este blog es tu mejor opción que tienes en Internet.

¿Qué persona se resistiría a un buen plato de croquetas de gambas? ¡Nadie! Así que ponte manos a la obra y ¡a cocinar! Y si no te apetece, entra en nuestra tienda online de croquetas y haz un pedido.

 Las propiedades de las croquetas de gambas al ajillo

Las croquetas hechas con gambas, tienen algunas propiedades beneficiosas para la salud.

• Pérdida de peso

Los gambas son una gran fuente de proteínas y vitamina D, sin añadir carbohidratos a su ingesta diaria, por lo que para las personas decididas a perder peso, esta sencilla forma de marisco es una opción popular.

Los altos niveles de zinc también son beneficiosos, ya que el zinc es una forma de aumentar los niveles de leptina en el cuerpo. La leptina es una hormona y es una parte integral de la regulación del almacenamiento de grasa, el apetito y el uso de energía en general en el cuerpo.

• Propiedades antienvejecimiento

La luz solar es una de las principales causas que promueven el envejecimiento de la piel. Sin protección, incluso unos pocos minutos de exposición a la luz solar y a los rayos UVA pueden provocar arrugas, manchas o quemaduras de sol.

Si se añade la gamba a la dieta diaria o semanal, las personas pueden mejorar enormemente sus posibilidades de embellecer su piel y perder años de rostros desgastados.

• Caída del cabello

Los minerales que se encuentran en las gambas también contribuyen a la salud de nuestro cabello. Una deficiencia de zinc puede causar la caída del cabello.

Pero recuerda que no por comer muchas croquetas de gambas al ajillo o simplemente unas gambas a la plancha, se te va a dejar de caer el pelo.

• Salud de los huesos

Las proteínas y varias vitaminas, como el calcio, el fósforo y el magnesio, que se encuentran en las gambas, pueden ayudar eficazmente en la lucha contra la degeneración de los huesos. 

Estas son algunas de las propiedades que tiene este marisco y que si lo agregas a tu dieta (siempre y cuando no seas alérgico a él) puede aportar su granito de arena en tu salud pero sin abusar de este producto.

¿Cuántas calorías tienen unas croquetas de gambas al ajillo?

Las calorías en las croquetas de gambas al ajillo pueden variar según los ingredientes y el tamaño de las croquetas. En general, las gambas son bajas en calorías, pero los ingredientes adicionales utilizados en la receta, como el pan rallado, los huevos, el aceite de oliva y las especias, pueden aumentar el contenido calórico.

En promedio, una croqueta de gambas al ajillo de tamaño mediano (25-30 gramos) puede contener alrededor de 70 a 100 calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que este valor es solo una estimación y puede variar según los ingredientes y las cantidades específicas utilizadas en la preparación.

Si deseas obtener una cifra más precisa de las calorías en las croquetas de gambas al ajillo, te recomendaría consultar una base de datos de alimentos o calcular las calorías en función de los ingredientes exactos y las cantidades utilizadas en tu receta.